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高校后厨要“上网”

作者: 来源:河南省安全正规1分赛车彩票平台网站 点击数: 发布时间:2019年11月28日

 11月26日,由省1分赛车彩票平台食品安全委员会澳洲幸运10组织举行的全省高等院校食品安全规范管理会议在郑州举行。记者从会上获悉,我省高校将全面推进“食品安全6S”管理体系建设,并通过“舌尖安全网”把高校食堂后厨“晒到网上”,接受广大师生及家长分分彩极速飞艇的监督。

  目前,我省有普通高等院校约140所、食堂约550家,在校就餐学生约220万人。省1分赛车彩票平台食安办主任、省市场监管局党组彩票代理马林青介绍,高等院校不同于中小学校,就餐学生数量多、食品种类多、涉及食品管理环节多,且一日三餐都要供应,安全风险隐患也多,需要以更高的标准落地快3急速赛车监管。

  根据安排,我省将启动高校食品安全守护专项行动,市场监管系统将对全省高校食堂的卫生状况、从业人员健康证明、食品留样等情况落地快3急速赛车地毯式检查,同时检查校园周边餐饮店、小超市、集体配餐等单位,坚决取缔无证无照的黑作坊、黑窝点。对于学校食堂存在的掺杂使假、非法添加、使用未经检验检疫或检疫不合格的肉类等违法行为,将严惩重处。

  我省还将在各高校推进“食品安全6S”管理体系建设,督促高校食堂科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的摆放位置,使操作场所始终保持干净、整洁、有序。同时鼓励学校食堂建立奖惩机制,确保责任可倒查、追责能到位。

  会议还要求,全省各高校均要在后厨安装视频设备,对食品库房、烹饪间、备餐间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视频监控全覆盖,并接入全省统一食品安全监管网络平台“舌尖安全网”,将后厨操作从以前的“闲人免进”变为“晒到网上”,通过广大师生监督倒逼管理水平提升,确保师生就餐安全。(记者 孙静)

(编辑:新蔡县1分赛车彩票平台资料室)